Örtel + Spörer

Das Spätzle-Brevier

Von Karl Lerch

Was sind eigentlich Spätzle, wie werden sie gemacht und wo werden sie als Leibspeise gegessen? Diesen Fragen ging Karl Lerch in seinem Spätzle-Brevier auf den Grund und überrascht den Leser mit allerlei Anekdoten, einer historischen Spurensuche und interessanten Geschichten rund um die berühmten Spätzle. Auch die „richtige“ Zubereitung der schwäbischen Mehlspeise, ob geschabt, gedrückt oder gemodelt wird in diesem Büchlein ausführlich erläutert und mit Zeichnungen und Schwarz-Weiß- Bildern illustriert. Die legendäre Ausgabe wurde bereits 1966 bei Oertel+Spörer verlegt und erscheint nun als Faksimile.

Die Fotos sind von Manfred Grohe.

Erscheint im Oktober 2011

Seiten: ca. 96,  Ausgabe: Gebunden
ISBN: 978-3-88627-971-5

Preis: 9,90 €  (Mwst: 7%) / SFr. 14,90

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